Uzmanlar, özellikle Brie peynirinin yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle kolesterolü yüksek kişilerin tüketiminden kaçınmasını öneriyor.
Yüksek kolesterol, kalp hastalığı ve felç riskini artıran ciddi bir sağlık sorunudur. Vücudumuzda başlıca iki tür kolesterol bulunur: “Kötü” LDL, atardamar duvarlarına yapışarak damarları daraltır; “İyi” HDL ise fazla LDL’yi temizleyerek karaciğere taşır. CDC’ye göre toplam kolesterol seviyesi 240 mg/dL’yi aşarsa bu durum yüksek kolesterol olarak kabul edilir.
Kolesterolü yüksek olan kişilere genellikle beslenme düzenlerini gözden geçirmeleri tavsiye edilir. Bu süreçte, yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle özellikle peynirler hedef alınır. Beslenme uzmanı Keri Gans, “Peynir, LDL seviyelerini yükseltebilen çok miktarda doymuş yağ içerir. Zamanla bu, kalp hastalığı riskini artırabilir” diyor.
Uzmanlar, özellikle Brie peynirinin yüksek doymuş yağ oranı nedeniyle dikkatle tüketilmesi gerektiğini vurguluyor. Diyetisyen Tara Gidus Collingwood, “Brie, kremamsı yapısı ve yoğun doymuş yağ içeriği nedeniyle yalnızca ara sıra tüketilmelidir” diyor.
Rakamlar durumu netleştiriyor: Sadece 30 gram Brie peyniri, 7,5 gram yağ ve yaklaşık 5 gram doymuş yağ içeriyor. Amerikan Kalp Derneği, 2.000 kalorilik bir diyet için günlük doymuş yağ alımını 13 gramla sınırlandırıyor. Bu da demek oluyor ki 30 gram Brie, günlük doymuş yağ limitinin neredeyse yarısını tek başına karşılayabilir.
Uzmanlar, yüksek kolesterolü olanların Brie ve diğer yumuşak, kremamsı peynirleri sınırlı miktarda tüketmesini öneriyor.
