Prof. Dr. Canan Karatay, katıldığı televizyon programında zeytinyağının aç karnına tüketilmesini tavsiye ederken hamilelikte yapılan şeker yükleme testleri ve kolesterol konularına ilişkin tartışma yaratan değerlendirmelerde bulundu. Karatay, zeytinyağını sağlıklı bir içecek olarak nitelendirerek beslenme alışkanlıklarına dair çeşitli önerilerini paylaştı.
Zeytini altına, zeytinyağını ise “altının suyu” tabirine benzeten Karatay, bu ürünün yalnızca yemeklerde değerlendirilmemesi gerektiğinin altını çizdi. Zeytinyağının sabah ve akşam aç karnına birer fincan doğrudan içilebileceğini aktaran Karatay, karışıma limon eklenebileceğini aktardı. Söz konusu alışkanlığın kilo vermeyi kolaylaştırdığını, karaciğer yağlanmasını hafiflettiğini ve doğal pıhtı önleyici vazifesi gördüğünü savunan Karatay, zeytinyağının beyin fonksiyonlarını destekleyerek Alzheimer gelişimini önlemeye yardım ettiğini belirtti.
Kahve tüketiminde tatlandırıcı kullanılmaması gerektiğini vurgulayan Karatay, şu ifadeye yer verdi:
Türk kahvesi şekeri sevmez
Gebelikte uygulanan glukoz taramalarını eleştiren Karatay, şeker yüklemesinin anne ve bebeğe zarar verdiğini, yüklenen şekerin aynı ölçüde bebeğe geçtiğini öne sürdü. Bu sürecin bebeğin gelişimini olumsuz etkileyebileceğini dile getiren Karatay, işlemin ardından bebeklerin akciğer ile bağırsak gelişimleri tamamlanmadan doğabileceğini ve bazı bebeklerin kalbinde delik oluşabileceğini iddia etti.
Kolesterolün damar tıkanıklığına yol açtığı bilgisinin hiçbir bilimsel çalışmada gösterilmediğini savunan Karatay, kandaki artış mekanizmasını şu sözlerle açıkladı:
Kolesterol, eğer vücudunuzda bir kronik inflamasyon varsa, kolesterol yükselir onu düzeltmek için
