Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, fermente besinlerin sağlık açısından sunduğu faydaları anlatırken, bağışıklığı güçlendirmede, tansiyonu düzenlemede ve psikolojik sağlığa katkı sağladığını vurguladı. “Kefir gibi fermente süt ürünlerinin, laktoz sindirimini artırıcı etkisi ile laktoz intoleransı olan bireylerde olumlu etkileri var.”
Fermente Besinler ve Çeşitleri
- Yoğurt
- Kefir
- Kombucha
- Tarhana
- Boza
- Sofralık zeytin
- Şalgam suyu
- Kimchi
- Sofu (fermente soya peyniri)
Faydaları ve Araştırma Sonuçları
Probiyotik mikroorganizmalar, psikolojik rahatsızlıklar üzerinde olumlu etkiler gösterirken, anti-diyabetik ve antihipertansif etkiler de sağlayabilir. Hülya Yiğit, fermente besin tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları ise şöyle sıraladı:
- Tuz içeriği yüksek olabilir
- Tüketim miktarı ve sıklığına özen gösterilmeli
- Hijyen kurallarına uyulmalı
- Cam kaplar tercih edilmeli
- Satın alırken etiketler okunmalı
Geleceğe Umutla Bakmak
Kronik ve salgın hastalıkların arttığı çağımızda fermente besinler, sağlığımızın koruyucusu olma yolunda büyük öneme sahip. “Kronik ve salgın hastalıkların arttığı bu yüzyılda, fermente besinlere ihtiyacımız her zamankinden daha fazla görünüyor.”
Bu içerik yapay zekanın desteğiyle oluşturulmuştur. Bir hata olduğunu düşünüyorsanız lütfen iletişime geçin.
