En sağlıklı ekmek türü: filizlenmiş tahıl ekmeği
Uzmanlar, kan şekerini dengeleyen ve besin değeri en yüksek ekmeğin “filizlenmiş tahıl ekmeği” olduğunu belirtti.
Kan şekeri kontrolünde fark yaratıyor
Filizlenmeye başlamış tam tahıllardan üretilen bu ekmek, üretim sırasında tahılların filizlenmesi sayesinde farklılaşıyor. Tahılların filizlenmesi, nişastanın sindirilebilir bileşiklere dönüşmesini sağlayarak, beyaz veya klasik tam buğday ekmeğine kıyasla çok daha düşük glisemik tepki oluşturuyor.
Sağlık açısından önemli özellikleri
Yüksek lif, protein, B vitamini ve demir içeriğiyle dikkat çeken filizlenmiş tahıl ekmeği, tokluk süresini uzatıyor. Bilimsel araştırmalar, bu ekmeğin kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olmadığını ve insülin ihtiyacını azaltmadan kan glukoz seviyelerini stabil tuttuğunu gösteriyor. Özellikle Tip 2 diyabet riski taşıyanlar için avantaj sağlıyor.
Ürün seçerken dikkat edilmesi gerekenler
Uzmanlar, paketli ürünlerde “filizlenmiş” ibaresinin bazen pazarlama stratejisi olduğunu söyledi. İçindekiler listesini dikkatle inceleyerek, gerçekten filizlenmiş tahıl içeren ürünleri tercih etmek önemli.
Bu içerik yapay zekanın desteğiyle oluşturulmuştur. Bir hata olduğunu düşünüyorsanız lütfen iletişime geçin.
