Araştırmalar, kurşun ve kadmiyum başta olmak üzere ağır metallerin endüstriyel bölgeler, trafik yoğun alanlar ve bazı tarım arazilerinde sınırların üzerine çıktığını gösteriyor. Gıda Mühendisleri Odası’ndan Uğur Toprak, ağır metallerin “köklerle sebzelere, otlarla hayvanlara, süt ve ete” geçebildiğini vurgularken, uzmanlar özellikle çocukların en kırılgan grup olduğuna dikkat çekiyor.
Yapılan araştırmalar, kurşun ve kadmiyum başta olmak üzere ağır metallerin endüstriyel bölgelerde, trafik yoğun alanlarda ve bazı tarım arazilerinde sınırların üzerine çıktığını ortaya koyuyor. 2025’te Science dergisinde yayımlanan küresel toprak kirliliği çalışmasının da Türkiye için “endişe verici bulgular” içerdiği belirtiliyor. Uzmanlar, “Toprak kirliliği yalnızca çevresel sorun değil, halk sağlığı meselesi” uyarısı yapıyor; ağır metal birikiminin özellikle çocuklarda sinir sistemi üzerinde kalıcı hasar, öğrenme ve hafıza sorunlarıyla ilişkilendirilebildiğini ifade ediyor.
“Sadece toprakta kalmaz”
BirGün’ün haberine göre, Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu üyesi Uğur Toprak, ağır metallerin toprakta uzun süre kaldığını ve kolay biriktiğini belirterek, “Kurşun, kadmiyum, arsenik, cıva, krom, çinko, bakır ve nikel sadece toprakta kalmaz. Köklerle sebzelere, meradaki otlarla hayvanlara, süt ve ete geçer. Yeraltı sularıyla da içme suyumuza karışır” dedi.
“Analizler düzenli yapılmalı”
Toprak, yapılması gerekenleri “toprak analizlerinin düzenli yapılıp kamuoyuyla paylaşılması, ağır metal izleme-ölçüm programlarının zorunlu olması, riskli alan yönetimi ve öncelikli müdahale politikalarının geliştirilmesi, gübre ve pestisit kullanımının azaltılması ve sürdürülebilir üretimin teşvik edilmesi” başlıklarıyla sıraladı.
