Avusturya’daki Innsbruck Üniversitesi bünyesinde çalışan araştırmacılar ile beslenme uzmanları, ani gelişen tatlı ve çikolata aşermelerini kontrol altına almanın yöntemlerini açıkladı. Yapılan bilimsel deneyler, kısa süreli yürüyüşlerin ve porsiyon kontrollü alternatiflerin şeker tüketme isteğini önemli ölçüde baskıladığını ortaya koydu.
Kısa Yürüyüşler Tatlı İsteğini Azaltıyor
İnnsbruck Üniversitesi’nde gerçekleştirilen araştırma kapsamında, her gün en az 100 gram çikolata ya da tatlı tüketen ve şekerli ürünlere düşkün 47 aşırı kilolu birey incelendi. Katılımcılardan deney öncesindeki 3 gün süresince tatlı tüketimini tamamen durdurmaları istendi. Uygulama aşamasında bir grup 15 dakika tempolu yürüyüş yaparken, diğer grup aynı süreyi oturarak geçirdi.
Stres testine tabi tutulan ve ardından çeşitli tatlıların sergilendiği alanda bir atıştırmalığı 30 saniye boyunca yemeden ellerinde tutan katılımcılar gözlemlendi. Yürüyüş yapan grubun tatlıya yönelik isteğinin diğer gruba kıyasla belirgin derecede düştüğü ve egzersizin stres kaynaklı yeme eğilimini hafiflettiği saptandı.
Elde edilen bulguları değerlendiren Today sağlık ve beslenme editörü Madelyn Fernstrom şu ifadeleri kullandı:
“Bu aşermeler aniden geliyor ve kendimizi kontrol edebilirsek 15 dakika içerisinde yok oluyor. Bu yüzden bu çalışma, yürümenin süresi düşünüldüğünde akla yatıyor. Buna tamamen aktiviteleri takas etmek.”
Porsiyon Kontrolü ve Sağlıklı Alternatifler
Madelyn Fernstrom, tatlı krizleriyle mücadelede 50 ila 100 kalorilik küçük porsiyonların büyük miktarda şeker tüketiminin önüne geçebileceğini belirtti. Uzman; kakao serpiştirilmiş sıcak içeceklerin, çikolataya batırılmış birkaç çileğin ya da yavaşça tüketilen ufak porsiyonların tercih edilebileceğini vurguladı.
“Porsiyonlarınızı siz seçin, pakette önerilen tüketim miktarını tüketmek zorunda değilsiniz.”
Beslenme uzmanı ve yazar Bonnie Taub-Dix ise sıcak çikolatanın su yerine yağsız sütle hazırlanmasını, yoğurda bir iki kaşık kakao eklenmesini veya bitter çikolata parçacıklarının kuru meyve ve tuzsuz cevizle birleştirilmesini tavsiye etti.
“Bu çıtır, gevrek ve lezzetli üçleme çikolata isteğinizi tatmin ederken size protein ve sağlıklı yağ sağlayacak.”
